![蚵仔仁飯湯怎麼做好吃又簡單]( "蚵仔仁飯湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鮮蚵 ：
200公克 香菇 ：
3朵 竹筍 ：
50公克 蝦米 ：
20公克芹菜末 ：
30公克蒜酥 ：
20公克地瓜粉 ：
80公克高湯 ：
1000㏄白飯 ：
2碗鹽 ：
2小匙雞粉 ：
1小匙 胡椒粉 ：
少許 輔料
具體步驟
1. 鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉後放入滾水中汆燙撈起；竹筍切絲，備用。
2. 熱一鍋倒入2大匙油後，放入香菇、蝦米爆香，再放入作法1的竹筍絲一起拌炒。
3. 繼續放入高湯於作法2中以大火煮約2分鐘後，再放入所有調味料、鮮蚵一起煮至滾沸即可熄火。
4. 將作法3的材料倒入白飯中，再加入蒜酥、芹菜末即可。
