好吃的一品豆腐煲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

內脂豆腐 ：適量
雞胸肉 ：適量
蝦肉 ：適量
滑子菇 ：適量
青紅椒 ：適量

輔料

食用油 ：適量
葱末 ：少許
薑末 ：少許
大料 ：少許
料酒 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：少許
蠔油 ：少許
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
白糖 ：適量
粉芡 ：適量

具體步驟

1. 把滑子菇提前半天用清水泡，然後多清洗幾次

2. 雞胸肉清洗乾淨，切丁，用料酒 鹽少量的食用油醃漬一下，再用粉芡拌勻

3. 蝦去掉外殼，去掉背上的黑線

4. 青紅椒也清洗乾淨，切成小丁，葱 姜切末

5. 內脂豆腐用小刀沿盒的邊緣切個口，撕開上邊的塑封，倒扣在盤子上邊，切成大塊，放微波爐高火2-3分鐘，用小勺把裏邊的多餘水分盛出來

6. 把滑子菇和蝦分別放開水鍋裏焯一下撈出

7. 鍋內放底油，油温了放大料、姜、葱末炒香,放入醃好得雞胸肉，炒至雞肉變色盛出

8. 鍋中再放少量的油，放青紅椒辣椒丁飯炒一下，放焯過的滑子菇和蝦丁翻炒，放鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蠔油、白糖翻炒一下，加適量高湯或開水，開鍋後勾粉芡，淋適量的香油，最後澆到內酯豆腐上就好了