主食大面包如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 2.51W 大中小設置文字大小 準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料高粉 :300水 :180老麪糰 :90 輔料鹽 :6酵母 :5 具體步驟1. 高粉300g,酵母5g、鹽6g、水180g、老麪糰(冷藏的以前做麪包剩下的麪糰)90g,揉成光滑、可以拉出膜的麪糰,發酵到2~3倍大。2. 取出發好的面,壓偏排氣,整形成圓形,放置15分鐘;再次排氣、整形成原型。3. 第二次發酵到2倍大,篩上粉、用刀劃上幾刀4. 預熱烤箱220度,上下火烤25分鐘。 TAG標籤:麪包 老式大面包 主食 好吃 #