簡單中種酸奶花冠麪包如何做好吃又美味
早上起來不想吃太油膩的東西，也不想炒菜忍受高温和油煙，那麼這道中種酸奶花冠麪包能滿足你的食慾。酥軟可口，營養豐富，尤其是蛋白質，提供你整天的能量花冠麪包通過高温變得蓬鬆且更加香軟，透着誘人香味，雞蛋與麪粉的完美搭配，營造脣齒舌喉的極度快感。
主料
酸奶 ：200牛奶 ：300
高筋麪粉 ：200
黃油 ：80
輔料
酵母 ：適量白糖 ：適量
食鹽 ：適量
具體步驟
、將輔料混合揉至光滑麪糰，蓋膜室温醒發30分鐘，轉冷藏17小時以上，再撕成小塊
再與主麪糰除黃油外的材料混合。揉至光滑後，加入軟化的黃油
再啟動一個揉麪程序，發酵至2.5倍大，排氣後，分割10等份，搓圓蓋膜鬆馳15分鐘，取一面團擀成長條形，自上向下捲起，兩頭向下握成小圓球依次全部做好，放至圓形模具中
送至烤箱發酵，至8分滿時取出，表面刷層全蛋液，撒上黑白芝麻點綴，送入預熱好的烤箱中下層：180度上下火，烤25~30分鐘，至表面金黃後取出
