從此戀上魚香茄子如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

木耳 ：10
茄子 ：500
瘦肉 ：100

輔料

鹽 ：適量
五香粉 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
姜葱蒜 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨備好

2.茄子洗淨切條，用鹽水泡20分鐘

3.熱鍋，倒入大量的油茄子瀝乾水份備用

4.油燒至6成熱裏裝茄子倒入油鍋炸

5.茄子炸軟後瀝乾油份撈出

6.泡茄子的時間可以準備好其他材料木耳泡發後切絲，豬肉剁成肉餡，乾紅辣椒切碎，姜葱蒜切好

7.開小火倒入油，將肉餡炒散

8.再放入木耳炒，放入姜蒜乾紅辣椒一起炒

9.放入豆瓣醬，加入小半碗水煮開

10.倒入炸好的茄子，調入少量鹽，五香粉炒均

11.裝入煲內，灑上雞精，放煤氣灶上煮3分鐘-5分鐘，灑上葱花即可

烹飪技巧

木耳提前用水泡發