「DIY美食」糖不甩如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

糯米粉 ：50
粘米粉 ：15

輔料

椰蓉 ：適量
花生 ：適量
芝麻 ：適量
黃糖 ：25
水 ：75

具體步驟

1.平底鍋加入少量油，小火，將花生放進翻炒，待花生略微泛黃時放入芝麻翻炒，等芝麻泛黃後關火，晾涼

2.花生晾涼後，去皮，然後用研磨機將花生、芝麻打成粉末

3.糯米粉、粘米粉倒入乾淨的盆中

4.

5.加涼水50g和成軟硬適中的麪糰

6.將麪糰等分成4塊，用手搓成圓圓的丸子

7.黃糖中倒入25g水

8.用小火把黃糖水熬成黏稠的糖漿，另取一個鍋煮湯圓

9.將煮好的湯圓，放入糖漿鍋中，再小火煮2分鐘

10.撈出後撒上椰蓉、碎花生、碎芝麻，再澆上糖漿即可食用

烹飪技巧

1、因為芝麻容易熟，所以要先放花生後放芝麻。2、炒熟的花生晾涼後用手去殼，然後用刀的側邊壓扁，再用刀切碎。3、麪糰和的過軟會不容易塑性，過硬會開裂。4、湯圓開水下鍋，待湯圓漂浮起來後，再煮3分鐘關火。5、趁熱食用，涼後會變硬。