自己做的奶油杯子蛋糕如何做好吃又美味
主料
無鹽黃油 ：125橙汁 ：70
白砂糖 ：100
雞蛋 ：2個
低筋麪粉 ：125
輔料
泡打粉 ：1橙皮 ：適量
煉奶 ：15ml
淡奶油 ：310
具體步驟
1.稱好做蛋糕材料。麪粉、泡打粉混合過篩。
2.兩個橙子用鹽搓洗感覺。
3.再用滾燙的開水燙30秒。
4.把橙皮磨出來。（我沒有專業工具，用的擦薑末的工具）
5.擠出橙汁，過濾一次。
6.軟化的黃油中加入全部白糖。
7.電動打蛋器，3檔打發。打至體積膨大，顏色變淺。分次加入蛋液，每次都要充分打發。
8.第二次加入。
9.最後一次加入。
10.篩入麪粉，攪拌至無干粉。
11.加入橙皮，繼續攪拌。
12.分次加入橙汁，翻拌均勻。
13.第二次加入橙汁，翻拌均勻。
14.翻拌好的蛋糕糊。
15.裝入裱花袋。
16.擠入紙杯中。
17.放入預熱好的烤箱，先上下火180度，5分鐘，再把下火調至160度15分鐘。
18.出爐晾涼。
19.奶油中加入煉奶打發。
20.裝入裱花袋。
21.擠在蛋糕上即可。
取橙皮的時候也可以用刀削，儘量把白色的部分去除，不然會苦的。温度僅供參考。
