好吃的私房山楂醬如何做好吃又美味
私房山楂醬是用山楂作為主要的原材料，蜂蜜和白砂糖作為輔助材料加工製作而成的。山楂中的營養成分對人體很有好處，經常食用能夠幫助消化，酸酸甜甜的味道讓人吃了還想繼續再吃，有很好的開胃作用，早餐的時候可以兩片吐司麪包夾着山楂醬吃。
主料
山楂 ：500輔料
白砂糖 ：適量具體步驟
首先先挑出來山楂裏面壞了的扔掉，然後用清水搓洗幾遍後，撒些食鹽進去，再加入一點清水搓洗乾淨後，再用流水沖洗乾淨
切掉頭尾。小心的用水把山楂放平，用刀切掉頭部和底部，大概3、4毫米，頭部把把和小窩切掉，底部把黑色的髒的地方切掉。
去籽。這一步比較麻煩，並且需要一定的技術，拿一根稍粗的筷子，用筷子的尾部也就是粗的一頭頂住山楂的頭部中心位置，用力插進去，插的時候有一點角度，這一次進去會戳出來一兩個籽，然後抽出來換角度再戳，一個山楂5、6個籽，最多戳三下就全部戳出來了，不要怕底部黑色的東西，會全部戳出去的。
剁細。把山楂用刀剁成小粒。
加水加糖。把山楂放在鍋子中，用鍋鏟把它鋪平，加入剛好漫過山楂的純淨水，也就是山楂：水=1:1
放冰糖，喜歡吃甜的就多放，後面還要加蜂蜜的
熬煮開始啦，先大火把水煮開，煮開後轉小火
再煮10分鐘後，水量變少，顏色變深，有一定的粘稠度
再煮10分鐘，水基本沒有了，顏色很深，粘稠度增加，這時候邊攪拌邊用鏟子碾壓山楂，使肉質更細。再攪拌幾分鐘就好了，關火，這時候的山楂顏色是深紅色，但不是那種亮紅，晾一會顏色就會變得鮮亮
晾一會後，就可以加蜂蜜了，千萬不要温度高的時候加蜂蜜，會燙死蜂蜜裏的有益菌
裝瓶，大功告成！
