酸爽什錦蕨根粉如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

一個人的時候實在是懶得做飯，只好做點簡單的涼拌菜來充數。而炎炎夏日，涼拌菜就更受歡迎，既充飢又可以飽口福，最重要的是不會長肉哦。蕨根粉熱量很低，營養價值卻很高，並且口感也超讚，是涼拌菜的不二之選。這道什錦蕨根粉，配上黃瓜和胡蘿蔔，不但顏色好看，更是爽口又開胃哦。

主料

蕨根粉 ：150
黃瓜 ：50
胡蘿蔔 ：30

輔料

幹辣椒 ：4個
蒜蓉 ：20
糖 ：1
油 ：適量
生抽 ：15ml
醋 ：15ml
香菜 ：少許
雞精 ：1
鹽 ：1
香油 ：適量

具體步驟

1.蕨根粉洗淨

2.放入沸水中煮透

3.撈出

4.過涼水備用

5.胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲放入碗中

6.加入切小段的香菜

7.蒜蓉放入碗中

8.加入鹽

9.加入糖

10.加入雞精

11.加入生抽

12.調勻倒入蕨根粉中

13.鍋燒熱放油、加入幹辣椒炸香

14.澆在菜上

15.淋上醋

16.加入香油

17.拌勻即可

烹飪技巧

1、可根據自己喜好增加醋或辣椒油的用量、或者澆少許剁椒碎。