家常拔絲土豆如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：2個

輔料

油 ：適量
白砂糖 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.土豆切塊，放在油裏炸到表面微黃

2.盛入盤中，用廚房餐巾紙吸掉油，放涼一會再入油鍋炸，這樣可以使土豆更脆，圖為二次炸完後

3.鍋裏放入適量白砂糖，加少許水，熬製，不斷翻攪，以促使糖均勻溶化

4.糖泡慢慢變小，至無泡，糖汁開始微微淡黃。調成小火，還是不斷快速攪動。

5.關火，倒入炸好的土豆，快速翻炒，使糖汁均勻裹在土豆上，裝盤（PS：第一次做，賣相不好）

烹飪技巧

熬糖漿的時候要注意看着，不斷攪拌，以免焦掉