![#愛美食#鍋塌豆腐怎麼做好吃又簡單]( "#愛美食#鍋塌豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆腐 ：
250 輔料
鹽 ：
適量生粉 ：
半湯匙香醋 ：
半湯匙油 ：
適量生抽 ：
2湯匙白糖 ：
1湯匙葱花 ：
2蒜頭 ：
2瓣 胡蘿蔔 ：
2片 具體步驟
![#愛美食#鍋塌豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張]( "#愛美食#鍋塌豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.水中加鹽，豆腐切塊放水中浸泡1小時
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2.撈出瀝水
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3.雞蛋打散
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4.取平底鍋熱油，將豆腐每塊粘上雞蛋液，入鍋煎至兩面金黃
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5.另起鍋熱油，將蒜粒放入爆香，依次加入胡蘿蔔、生抽、鹽、白糖、香醋、水澱粉調成汁
![#愛美食#鍋塌豆腐怎麼做好吃又簡單 第7張]( "#愛美食#鍋塌豆腐怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.裝盤，淋上湯汁即可
烹飪技巧
用鹽水泡豆腐，可以祛除豆腥味，也可以讓豆腐吸收鹽分，讓豆腐更入味。
