想念的醃纏絲鴨蛋如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
五香粉 :5
鹽 :20
記得小的時候奶奶餵養很多的鴨子,那個時候經濟比較拮据,所以鴨子經常會被拿去賣了換錢來補貼家用;當然有剩餘的鴨子我們也會煮來吃,鴨蛋也是。因為鴨蛋也是要賣錢的,所以拿來吃的時候極少;但是那個時候奶奶會把鴨蛋做成醃纏絲鴨蛋,這樣做出來的鴨蛋很好吃哦。
主料
纏絲蛋 :10個輔料
白酒 :50五香粉 :5
鹽 :20
具體步驟
鴨蛋洗乾淨,鹽和五香粉放入碗中
攪拌均勻
同時把高度白酒倒入另一隻碗中
洗淨晾乾的纏絲蛋先在白酒中滾一下
然後放入調好味的鹽中滾一圈,讓蛋表面均勻的裹上一層調味鹽
把裹上調味鹽的蛋放入保鮮袋中
扎口不要漏氣,放陰涼處醃製1個月
吃的時候洗掉表面鹽霜,涼水入鍋,水開後煮5--7分鐘即可