好吃的葱姜爆甜蟹如何做好吃又美味

好吃的葱姜爆甜蟹做法不復雜、材料也比較簡單，葱姜的加入又能增加香味，又可以去除蟹的腥味，味道非常鮮美，棒棒噠!但是吃蟹的時候不能太斯文了，太斯文吃起來就沒有那種感覺了，反正我平時吃都是兩隻手一起操作的，那感覺簡直爽呆了。

主料

輔料

具體步驟

先把螃蟹的“肚臍”摘掉

蟹殼掰開，如果螃蟹太大不太好掰，用一根筷子從蟹殼底部的縫隙裏插進去，稍微晃動一下就撬開了

去掉螃蟹的鰓、胃、心

掰下大蟹鉗，拍裂硬殼，方便入味

蟹身切成四塊

處理好的螃蟹放在一邊備用

香葱切段，薑切片

鍋內放油，放入薑片爆香

放入螃蟹翻炒，調入鹽和2湯匙水

爆炒至水收幹後，撒入香葱略微翻炒即可出鍋

烹飪技巧

1、主料您可以選用新鮮的螃蟹，用小刷子清洗乾淨後拆開切件，處理方法與步驟圖中的處理方法相同。2、蟹鉗最好拍碎殼，這樣方便入味。蟹身如果太小，切兩塊就可以了。3、使用鮮蟹的做法是一樣的，只不過翻炒時間要適當加長以便螃蟹熟透。