自制姜葱炒蟹如何做好吃又美味
主料
肉蟹兩隻（一斤多了） ：適量輔料
葱 ：一把姜 ：八九片
鹽 ：適量
糖 ：適量
開水 ：適量
具體步驟
1. 把蟹殺了，搞乾淨，一般我會用牙刷刷外殼，然後切件，大的分六份，小的分四份;葱切段備用（可以多一點，炒出來的葱吸收了蟹的味道很好吃），薑切片備用（看個人喜歡也可以多點）
2. 鍋裏下油熱鍋，油可以放多點，少了炒到後面很易炒幹，把姜、葱頭（綠色部分後面快起鍋時再放）放進去爆香。
3. 聞到香味出來開始放蟹進去翻炒幾下，鋪平蓋好蓋略為煎一下兩面（中間時間翻炒另一面，期間覺得太乾可以加點熱水進去）等到大部分顏色轉色放鹽放糖再翻炒，最後把剩餘的葱段放進去，再蓋上蓋悶一會就可上碟了
4. 如蟹裏有蟹膏，把膏挖出來可以做個雞蛋蒸蟹膏哦！很美味香甜的哦！
蟹買回來，用尖尖的刀對準底下肚子三角尖的地方捅進去，基本就可以解決它的生命了（可憐，有點殘忍）
