燒鹹魚如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

嗮乾的鹹魚（草魚） ：半條

輔料

生薑 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：適量
雞精 ：少許
糖 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1. 鹹魚隔天切塊浸泡在水裏。

2. 把鍋燒熱了，把薑片爆香倒入魚塊翻炒，然後倒入料酒，醃過魚塊，大火煮開。撈去漂浮物，再倒入少許醋和老抽，多放點糖，轉小火慢慢煮，汁收得差不多時放少許雞精就能出鍋了

烹飪技巧

因為是鹹魚一定要隔夜浸泡，