絲瓜為什麼會發苦，絲瓜苦的能吃嗎

絲瓜是一種常見的食材，比較適合在立秋前後食用，相信大家都並不陌生，它有很多種類，都是在我們家裏的餐桌上比較容易見到的，並且價格也很實惠。那關於絲瓜相信大家也有很多問題要問，比如，絲瓜苦的能吃嗎，絲瓜為什麼會發苦，如果大家對絲瓜也比較感興趣的話，可以接着往下看。

一、絲瓜苦的能吃嗎

絲瓜苦的不能吃，如果在吃絲瓜的時候感覺到有苦味不宜食用。不僅僅是因為口感問題，更因為吃苦味絲瓜會導致中毒，這樣的絲瓜是有毒性的，吃下去是存在健康風險的，食用之後還可能會導致身體不適。

二、絲瓜為什麼會發苦

1.光照不夠，光照會影響農作物的成熟與糖分的含量，像新疆的瓜果為什麼那麼甜就是一個比較典型的例子，絲瓜在生長期間沒有受到充分光照所以糖分的積累不夠，會有點苦。而新疆的瓜果因為受到了充分的光照，從而光合作用程度可以達到標準，導致瓜果尤其甜。

2.種植原因，因為絲瓜和苦瓜二者需要的自然環境以及降水量，光照等都比較相似，所以很多人會將它們放在一起種植，混合種植，但這種做法就是一部分絲瓜苦澀的源頭，在昆蟲授粉過程中，二者的花粉弄混，導致絲瓜授的是苦瓜的花粉，那麼這樣下去一直到成熟之後的絲瓜採摘也很少有人會發現。

3.施肥原因，絲瓜不需要太多的肥料，否則會燒苗，施肥的過程中還有可能會傷到根，導致絲瓜變苦。

正常的絲瓜並不會帶有苦味，而且食用之後對身體有益，含有很多身體所需要的營養成分，是不可多得的食材，但是帶有苦味的絲瓜是一定不能吃的，這樣的絲瓜是有毒性的，我們可以在吃之前用舌頭舔一下去皮的絲瓜肉，看看能否感覺到苦味，如果有苦味就不能食用。