![經典醬雞胗怎麼做好吃又簡單]( "經典醬雞胗怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞胗 ：
500 輔料
食鹽 ：
適量 醬油 ：
適量葱 ：
5 姜 ：
2 八角 ：
半枚桂皮 ：
2老抽 ：
大料草果 ：
1顆肉蔻 ：
1粒 山楂 ：
1個香葉 ：
3片高湯 ：
1碗 具體步驟
將雞胗洗淨，從中間連接處剪開，剪成兩半
放入涼水鍋中，加入葱、姜，水開後煮2分鐘左右
撈出後用温水洗淨
準備好香料(草果1顆、桂皮2克、肉寇1粒、大料半枚、山楂1個、香葉3片)，用紗布系成香料包
另取一個乾淨的煮鍋，鍋中放入少半鍋清水、老湯，煮開後放入香料包、醬油、老抽、雞胗，蓋上鍋蓋
小火，煮30分鐘，放鹽，攪勻後關火，泡24小時以上即可撈出食用
