家常菜涼拌烤茄子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

長茄子 ：300

輔料

辣椒油 ：適量
青辣椒 ：50
大蒜 ：10
香葱 ：2
白糖 ：1
醋 ：20
味極鮮 ：2
胡椒粉 ：2
紅辣椒 ：50
鹽 ：適量

具體步驟

1.主料：長茄子、青紅辣椒輔料：辣椒油、鹽、白糖、大蒜、醋 、胡椒粉、味極鮮

2.把長茄子去掉蒂，從中間切開

3.青紅辣椒洗淨去蒂

4.把茄子放在烤架上

5.進烤箱，200°上下功能，烤10分鐘左右，烤至表皮微微起皺取出

6.涼透後用手撕成條

7.再把青紅辣椒放進烤架進烤箱烤5分鐘左右，烤至表皮微微起皺取出

8.涼透後用手撕條

9.把大蒜去皮，切末，香葱洗淨切末

10.小碗里加大蒜末、鹽、白糖、醋、胡椒粉、味極鮮、香葱末拌均勻，加辣椒油調成味汁

11.把調味汁倒進茄子和辣椒條裏面拌均勻即可

烹飪技巧

茄子也可以用微波爐烤的不可久烤，烤到變軟微微起皺即可也可以把茄子蒸熟，不過味道不一樣了