美味的紫茄燜飯如何做好吃又美味
紫茄燜飯是一道特別健康美味的主食。茄子作為夏秋兩季都可種植的蔬菜，是日常生活中很常見的一種食材，且富有大量的維生素D，對保護人體的血管很有效，營養豐富。當茄子跟豬肉一起燜飯，茄子吸油，每一粒米飯都能吸收茄子裏的汁，變得油亮油亮的，就算光吃飯，也能吃兩大碗。
主料
米飯 ：適量茄子 ：適量
肉丁 ：適量
輔料
料酒 ：適量鹽 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1、電飯鍋中把米泡一下，然後蒸上。
2、選細長的長條茄子，洗淨，切成塊。
3、肉丁備好，加料酒、鹽、雞精醃一會兒。
4、鍋中放油，燒熱後放入肉丁翻炒，再加入茄塊，過一下油，稍稍變軟即可關火。
5、米飯蒸到二十分鐘左右的時候，還稍稍有點稀，這個時候可以放入炒好的茄子肉丁，鋪在米飯上邊即可。
6、再繼續蒸米飯和茄子，燜飯熟了即可.
