美味的蠔油肉片淋苦瓜如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

瘦肉 ：200
苦瓜 ：200

輔料

蠔油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
蒜瓣 ：適量

具體步驟

1.瘦肉切片，用蠔油和生粉醃製10分鐘左右

2.蒜瓣切片

3.苦瓜切薄片

4.鍋內坐油，下蒜瓣爆香

5.下苦瓜皮爆炒

6.翻炒之後，下水，燜一會。

7.水收得差不多了，便下適量的鹽

8.翻炒裝盤

9.鍋內下少量水，煮開，下肉片迅速翻炒幾下，淋到苦瓜上。OK。

烹飪技巧

肉翻炒的時候一定要快，保留鮮美滋味和肉的嫩。