好吃的黑木耳如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

在夏天，涼菜應該是最受歡迎的吧。夏天，不願意去吃油膩膩的菜，不願意吃滾燙的菜，如果有一碗涼菜的話，那應該是極好的，又清爽又爽口。酸辣黑木耳，就很適合夏天在吃飯前來的那碗小菜，也是一道很受歡迎的下酒菜。在炎熱的夏天，下班了，喝着一瓶冰啤酒加上一碗小菜，也是美滋滋的。

主料

黑木耳 ：15

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量
青椒 ：適量
朝天椒 ：適量
麻油 ：適量
生抽 ：適量
陳醋 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

首先準備一碗清水，將黑木耳放入清水中，浸泡3小時左右。青椒切成菱形片、朝天椒切圈、姜切絲。

準備好碗，加兩勺陳醋、一勺料酒、兩勺生抽、一勺白糖、一勺鹽，攪拌均勻備用。

鍋中倒入清水，水開時，加一勺鹽，將木耳倒入鍋中，再次煮開後撈出。

鍋中倒入油，下入薑絲、朝天椒，煸炒數秒後，加入青椒、黑木耳，翻炒至有香味時，淋入調好的碗汁，倒入適量麻油提味，就可以出鍋裝盤了。