準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
小魚 :
1000清水 :
3大碗 輔料
玉米油 :
1大匙鹽 :
1小匙葱 :
少許 香菜 :
少許薑片 :
幾片 具體步驟
1. 將小魚清洗乾淨瀝乾水份,熱鍋,鍋內倒入1大匙玉米油,放入薑片爆香。
2. 將小魚倒進鍋內,輕輕的晃動鍋,使小魚不要沾鍋。
3. 保持大火約1分鐘後將3大碗清水倒進鍋內。
4. 蓋上鍋蓋,中火煮15分鐘左右。
5. 加入1小匙鹽。
6. 加入香萄和香菜,一鍋鮮甜味美的小魚湯就做好了。
烹飪技巧
1、因為是小魚,所以煎的時候儘量不要翻動,翻動會使小魚破碎。2、大火煎一下,加入清水或是開水都是可以的。3、如果是給孩子吃,請過濾一下,以防魚刺噢。