![油燜筍菇怎麼做好吃又簡單]( "油燜筍菇怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
香菇（鮮） ：
200g植物油 ：
20g 花椒 ：
3g 大葱 ：
5g 姜 ：
5g鹽 ：
3g 味精 ：
2g 白砂糖 ：
5g 輔料
具體步驟
1. 冬筍切長片；
2. 水髮香菇切去蒂，用沸水焯出；
3. 將鍋放油燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；
4. 鍋中加植物油，燒熱，加葱姜、花椒炒出香味；
5. 加入高湯、味精、鹽和適量白糖調味，放入冬筍、香菇慢火煨燜入味；
6. 最後將湯汁收幹，淋花椒油，取出冬筍、香菇晾涼後盛入冷盤中即成。
