懶人版如何做好吃又美味，鍋包肉

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

裏脊肉 ：適量
番茄醬 ：80

輔料

薑絲 ：適量
精鹽 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
葱絲 ：適量
橙水 ：適量
醋 ：適量
澱粉 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.準備裏脊肉，洗淨

2.切成大薄片，用精鹽、料酒醃製10分鐘

3.用水澱粉及少許色拉油調成稠糊，放入醃製好的肉片，將肉片與稠糊拌勻

4.炒鍋置火上，放入植物油燒至六七成熱，將肉片一片片展開，逐一下入鍋中，炸至外酥內嫩時撈出瀝油

5.另用番茄醬、白糖、醋、味精、橙汁、水澱粉等對成汁

6.鍋內留少許底油，倒入番茄汁，投入薑絲、葱絲，下入炸好的肉片

7.翻拌均勻後起鍋裝盤

烹飪技巧

1、豬肉片要一片片下鍋油炸，要不時將其分開，以免肉片粘連成團，不能炸勻炸透。2、調製芡汁時，要一邊試味一邊下調料，直至芡汁酸甜適口便可停手。