居家必備的花捲如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：60
酵母 ：2

輔料

蘇打粉 ：2
鹽 ：3
五香粉 ：2
清水 ：適量

具體步驟

1.麪粉、鹽、五香粉放入無油無水的盆中，加入適量酵母水，放置一分鐘，（麪粉充分的吸收水分）然後攪拌成絮片狀

2.麪粉揉成光滑的麪糰，蓋上鍋蓋放温暖處醒至2倍大

3.醒好的麪糰表面有許多蜂窩狀，如圖所示

4.麪糰揉勻排出氣體，麪糰擀成薄片捲成長條，用刀在長條面上劃2刀，第三刀切斷，整好形即成花捲胚子，依次做好所有面團條

5.花捲胚子放入蒸鍋中醒半小時

6.醒好花捲胚子體積明顯大了一倍哦

7.開水上鍋大火蒸15分鐘，虛蒸5分鐘即可

8.蒸好的花捲胖乎乎的哦，是不是很有食慾呢，成品

烹飪技巧

主要麪糰要醒發好哦