可口的醬燒鴨子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

説起鴨肉吧，起初我是不喜歡吃的，因為我覺得就一層皮，沒什麼好吃的，難得吐骨頭，可自從吃了可口的醬燒鴨子，我才發現是我誤會鴨肉了，原來鴨肉是那麼的好吃啊，可口的醬燒鴨子又很健康，而且香香的，酥酥脆脆的，特別好吃，大家喜歡嗎？喜歡的話就試一試吧。

主料

鴨子 ：1只
姜 ：5片
葱 ：3段
豆瓣醬 ：3/1勺

輔料

鹽 ：3/1勺
香葉 ：3片
茴香 ：適量
桂皮 ：1個
老抽 ：2/1勺
花椒 ：適量g
料酒 ：1勺
花生油 ：1勺
八角 ：適量g

具體步驟

1.鴨子去毛，去掉內臟，清洗乾淨剁小塊。

2.燉鍋加水放入切塊的鴨肉去掉血水。

3.準備薑切片，葱切段，花椒粒，八角，桂皮，香葉，茴香。

4.炒鍋放油預熱

5.放入薑片葱段出香

6.放入茴香，八角，花椒，桂皮香葉炒出香味。

7.放入豆瓣醬炒出紅油

8.放入鴨肉均勻翻炒

9.加入料酒

10.加入耗油翻炒，直到去掉水分。

11.翻炒一會的鴨肉，在加入開水燉30分鐘。

12.水分快要收幹前放入鹽

13.水分收幹就可以出鍋了，美味的鴨肉盛盤開吃了。

烹飪技巧

1、我覺得就是少放調料，自己做來吃盡量少放料子，保持原有的味道才很好吃。有料酒去味，有豆瓣醬提香，做出來絕對錯不了。其實用啤酒燉會更好，但是家裏正好沒有啤酒了，我就改成清水了。