白芝麻冰皮月餅如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

白芝麻冰皮月餅需要很多食材，是一道需要用心和花時間去做的一道美食。它其中的芝麻仁還有抗老的作用，有中藥作用，可以治療身體虛弱，高血壓等症狀。這道白芝麻冰皮月餅可謂營養價值十分的豐富，是一道健康的美食。

主料

糯米粉 ：90g
秈米粉 ：80g
澄粉 ：10g

輔料

糖粉 ：適量
白芝麻鹽 ：適量
油 ：適量
奶粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將糯米粉置鐵鍋內，小火翻炒，至熟，盛起備用。（此為糕粉）

2.在芝麻鹽中加入奶粉、糖粉攪勻，待用

3.將糯米粉、秈米粉、澄粉和在一起，製成冰皮粉，將它們攪勻，加水和成麪糊狀

4.加食用油

5.加鹽，攪勻；將和好的麪糊置爐上，小火慢燉，用筷子不停地攪動

6.冰皮糊熟了，離火，裝盤；手沾糕粉，將熟冰皮粉揉成團

7.將麪糰搓條，揪劑子

8.取一個劑子，用兩大拇指將其窩成窩狀

9.加入白芝麻餡兒，像包湯圓一樣，將冰皮月餅包好，揉圓

10.將包圓的冰皮月餅放平盤上，用月餅模子扣上，壓實，脱模

11.看中秋月餅就成功了

烹飪技巧

1、如果家裏沒有攪拌機，可以將炒熟的芝麻，鋪棧板上，用擀麪杖擀；也可以將熟芝麻倒在厚的容器內，用擀麪杖的一頭將芝麻搗碎2、沒有糖粉可以用綿白糖或蜂蜜替代