不用烤箱也能夠做出完美的蒸蛋糕圖解

不用烤箱也能夠做出完美的蛋糕，清爽不上火，特別適合小朋友吃喲！所需食材低筋麪粉，雞蛋，食鹽，白糖，檸檬汁，做蛋糕一定要用低筋麪粉，因為這種蛋糕製作需要長時間的攪打，而低筋麪粉不容易起筋，而且告訴大家，蒸的蛋糕比烤箱做蛋糕更容易成功。

主料

低筋麪粉 ：100克
雞蛋 ：四個

輔料

食鹽 ：2克
白糖 ：60克
檸檬汁 ：幾滴
肉鬆 ：適量
玉米油 ：10克

詳細步驟：

第一步

雞蛋分離蛋黃蛋清，將蛋清放入乾淨的攪拌桶，加幾滴檸檬汁。高速攪打蛋白出現魚眼泡，放30克白糖，蛋白開始變得細膩，是再加入15克白糖，繼續攪打出現大的紋路，再放15克白糖。

第二步

攪打成這樣就可以了。

第三步

加入蛋黃。

第四步

繼續攪打兩分鐘，蛋液變得濃稠。

第五步

加入玉米油攪勻。

第六步

過篩低筋麪粉分兩次加入，每次都要攪打均勻。

第七步

蒸鍋內放一塊毛巾，將麪糊的一半倒入模具內。水開以後上鍋蒸五分鐘。

第八步

將蛋糕拿出來放上肉鬆，再倒入另一半的蛋糕糊。

第九步

再次放入鍋中蒸20分鐘左右。

第十步

倒扣放涼。

第十一步

脱膜切塊。