美美廚房之潮式炒河粉如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
雞蛋 : 1個
綠豆芽 : 50g
胡蘿蔔 : 1根
葱 :2根
豆瓣醬 :1小勺
大蒜 : 2辦
味極鮮 :適量
十三香 :適量
鹽 :少量
雞精 :少量
主料
河粉 : 150g雞蛋 : 1個
綠豆芽 : 50g
胡蘿蔔 : 1根
輔料
美人椒 : 1個葱 :2根
豆瓣醬 :1小勺
大蒜 : 2辦
味極鮮 :適量
十三香 :適量
鹽 :少量
雞精 :少量
具體步驟
1.準備好所有的材料
2.把胡蘿蔔切絲,葱切段,沒人椒用刀拍爛切細
3.鍋裏放油攤開蛋液,
4.把蛋液剷起來放在裝河粉的盤子裏,等下可以一起倒進去炒,就不用又浪費一個乾淨的盤子了
5.鍋裏剩下的油爆香辣椒和豆瓣醬大蒜
6.先把豆芽和胡蘿蔔倒進去翻炒熟
7.再倒雞蛋和河粉翻炒,加所有的調料用手搖晃鍋,把調料搖晃均勻,注意河粉倒進去就千萬不要用鏟子去翻炒了,因為那樣河粉容易段,好多人炒出的河粉都是段截的
8.最後放葱段和雞精起鍋