巧克力蛋糕的做法 超乎想象的簡約“蛋”糕---完全素食巧克力蛋糕 巧克力蛋糕怎麼做

“蛋糕，蛋糕，僅僅從名字來説，我們也能知道是用蛋做的糕點，可是，不含蛋的“蛋”糕，你吃過麼？
這款巧克力蛋糕的配方，很多做慣蛋糕的人初看可能都會大跌眼鏡：它非但不含雞蛋，而且不含牛奶，不含黃油，也沒有泡打粉。很多通常意義上我們認為蛋糕應該具備的東西，它都沒有。
是的，這款蛋糕，看上去完全就是為那些不吃蛋奶、不吃奶製品的人準備的。也因此，它叫做完全素食巧克力蛋糕。
而除了這些，在這兒我更想説的是：不要小看它。
雖然它的配料很簡單，製作方法更簡單，但這款巧克力蛋糕完全沒有想象中的粗糙、寡淡，相反，它的口感十分鬆軟，十分綿潤，具有別具一格的風味。也許只有親自試過，才能體會它的特別之處。因此，強烈推薦大家試試哈。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力蛋糕的做法步驟

• 1、水、玉米油、白醋等濕性配料倒入大碗裏，滴入幾滴香草精，再加入細砂糖、鹽混合均勻。
• 2、低筋麪粉、可可粉、小蘇打混合過篩。
• 3、把過篩後的麪粉混合物倒入第一步的濕性材料混合物裏。
• 4、用橡皮刮刀翻拌均勻，成為比較稀的麪糊狀態。
• 5、把麪糊倒入模具，2/3滿。
• 6、烤箱預熱200度，把蛋糕放入烤箱中層，烤12分鐘

小竅門

1、乾性材料裏的小蘇打會立即與濕性材料裏的白醋反映，所以，當混合麪糊時，麪糊裏會立即出現很多氣泡，這是正常現象。
2、請儘量用小模具來製作這款蛋糕，才能取得最佳效果。較大的模具做出來的蛋糕膨發力及口感都會大打折扣，這一點一定要注意哦。
3、為方便脱模，在倒入蛋糕麪糊之前，可在模具上塗上薄薄的一層軟化或熔化的黃油。