美味正宗滿族汆白肉如何做好吃又美味
正宗滿族汆白肉是一款非常豐富的食品，裏面的材料非常的多，因此做出來的食品也非常的好吃，裏面的肉都是大塊大塊的肉，可以大口大口的吃，會吃的非常的滿足，裏面的豆腐和粉絲也非常入味，吃起來非常的滑，沒美味可口，可以在正宗滿族汆白肉裏面吃到很多東西。
主料
五花肉 ：500凍豆腐 ：1塊
酸菜 ：750
粉條 ：1縷
輔料
桂皮 ：適量鹽 ：適量
八角 ：適量
花椒粒 ：適量
具體步驟
1.準備食材：酸菜切絲洗淨、擠去水份，帶皮五花肉刮淨，大葱一段，生薑一塊
2.凍豆腐保水花開
3.凍豆腐切塊
4.粉條適量就好，剪短（傳統做法不剪）
5.五花肉放入鍋內水中，煮至水開撈出，鍋中水倒掉
6.鍋中在加水燒開，放入五花肉、大葱、生薑、花椒粒、八角、桂皮、酸菜，蓋鍋大火燒開，小火煮30分鐘以上，至五花肉熟爛
7.五花肉熟後撈出，晾涼切成大薄片
8.粉條放入鍋中
9.凍豆腐放入鍋中煮至粉條熟透
10.放入切好的五花肉片汆（燙）一下，隨即撈出肉片。加入食鹽，盛出裝如大碗，五花肉片放在大碗的最上邊，帶蒜醬上桌即可。
老式做法用豬肉湯做這道菜味道更好，由於考慮嘌呤對人身體的危害，建議不用豬肉湯。平時有剩餘的肉皮放鍋裏一起煮，肉皮好吃，酸菜更好吃。切酸菜時，如果酸菜幫很厚，要片開再切，把酸菜絲切到最細。
