美味的正宗紅燒肉的做法如何做好吃又美味
我最喜歡吃紅燒肉，因為紅燒肉肥而不膩，十分的下飯，我和我的老公都特別喜歡吃美味的紅燒肉，其實紅燒肉的製作方法十分的簡單，就是用五花肉，冰糖，花椒，再配上一些生抽，老抽，糖，最重要的是將冰糖炒色，出鍋的正宗紅燒肉的做法簡直棒極了。
主料
五花肉 ：適量冰糖 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
輔料
生抽 ：適量老抽 ：適量
具體步驟
五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。
鍋裏放油煸炒肉塊到微黃。
放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。
到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。
