橙味鴨胸如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鴨肉的口感其實要比雞肉更好些，它屬於性涼味甘的食物，還含有很多種人體需要的不飽和脂肪酸。吃完的香橙留下的香橙皮，我們可以用來輔助鴨肉做一道成為鴨胸，在平底鍋裏煎制在配上水果或者是蔬菜沙拉，增進我們的食慾，肥而不膩，真的很好吃哦。

主料

鴨胸脯肉 ：350g

輔料

小番茄 ：100g
鹽 ：3g
五香粉 ：3g
橙子 ：1個
茴香頭 ：100g
羅勒葉 ：20g
黑胡椒粉 ：3g
意大利黑醋 ：20ml
橄欖油 ：30ml
大蒜 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.在鴨皮上輕劃出十字花紋

2.將橙皮擠汁塗抹在鴨肉表面

3.撒上鹽、黑胡椒、五香粉。大蒜拍碎、薑切片放與花刀面，醃製30分鐘

4.將切好的小番茄、茴香頭、橙肉放入碗中，並加入少許意大利黑醋、橄欖油、黑胡椒攪拌均勻

5.平底鍋不放油，將鴨皮煎出多餘油脂並放入醃製輔料，烹飪10-15分鐘

6.鴨肉切好，與時蔬沙拉擺盤即可

烹飪技巧

茴香頭如果不好買，可以用別的蔬菜來代替