美味的黃豆燒鴨如何做好吃又美味
黃豆燒鴨是一道中式美食，做法簡單，可以在家制作，也可根據自己的口味搭配一些配菜，其中黃豆具有多種維生素和微量元素，可以有效的降低血液膽固醇，鴨肉具有滋補養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等功效，營養豐富，湯汁鮮美，肉質緊緻的黃豆燒鴨你值得擁有。
主料
鴨肉 ：半隻黃豆 ：300
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
八角 ：2顆
料酒 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
1.將鴨子斬成小塊，裝盤中，加入適量醬油、鹽、澱粉，拌勻，醃製一些時間。
2.鍋中放入油，稍多一些，放入黃豆，炒至熟。
3.用少許鹽，加入3/4碗水，調成鹽水，將炒熟的黃豆放入鹽水中。
4.鍋中再加入適量油，先將鴨頭等大塊肉放入先炒，再放入小塊肉共炒，將鴨肉炒至五成熟。
5.加入幹辣椒、八角、姜，繼續翻炒至七八成熟。
6.加入大蒜、酒，也可放入少量蠔油，翻炒兩下加入足夠水。
7.將鍋中所有材料裝入瓦罐中，先用大火燜至沸騰，改用小火熬煮約半小時或更久，裝盤。
