金牌蛤蜊雞如何做好吃又美味
金牌蛤蜊雞是一道十分滋補的家常菜，營養豐富味道鮮美，經常食用雞肉對人體非常有幫助，特別是老年人還有女性朋友影響重大。蛤蜊含一種具有降低血清膽固醇的元素，所以在食用以後一種清爽宜人的感覺，可以緩解煩惱情緒。兩者結合只有一個鮮字味道好極了。
主料
三黃雞 ：半隻蛤蜊 ：100g
輔料
土豆 ：1個具體步驟
本地雞斬件洗淨，控淨水分備用，蛤蜊洗淨備用。
起鍋燒熱下入豬大油爆香料頭下入甜麪醬爆香下入雞件生炒，下入二湯調味，燒製至湯汁濃稠。
肉爛時下入蛤蜊蓋好鍋蓋，1分鐘後起蓋下入青紅椒件翻炒下，蓋蓋至蛤蜊開口成熟，加入老抽調色勾薄芡出鍋裝盤點綴即可。
喜歡辣味的，可以加點辣椒或者胡椒粉，香葱來調味。蛤蜊翻炒不可過勤要讓每隻蛤蜊都有充分的時間受熱的機會。最好加蓋燜一會利於成熟，不可很用勁翻鍋，否則蛤蜊肉會脱殼。
