可可味羅馬盾牌餅乾如何做好吃又美味
第一次看到這名字覺得好新奇，以為是什麼東西，給人感覺會有一段典故，但是卻沒有查到相關的信息，感覺和羅馬好像沒有多大的聯繫，應該是因為它的外形想盾牌，所以才將它稱為羅馬盾牌餅乾呢，無論他有什麼樣的典故，可可味羅馬盾牌餅乾好吃才是硬道理，其他都是浮雲。
主料
黃油 ：35水飴 ：25
低筋麪粉 ：60
可可粉 ：15
輔料
糖粉 ：25杏仁片 ：35
黃油在室温下軟化後加入糖粉，手動拌勻後開啟電動打蛋器，將黃油打發至顏色變淺
分次加入蛋清，攪打均勻，篩入低筋麪粉和可可粉，拌勻
裝入裝好表花嘴的裱花袋中，在烤盤上依次擠出環形麪糊，備用
將製作餡料所需的黃油和水飴裝入容器，隔水加熱至黃油融化，並攪拌至與水飴充分融合
離火後加入糖粉，攪拌均勻；加入杏仁片拌勻，餡料就做好了；
用勺子將餡料填入環形麪糊內部，注意不要太滿；送入預熱好的烤箱中層，170度約15分鐘，出爐晾涼後密封保存
1、黃油中加入糖粉，先手動拌勻再開啟電動攪拌，可以避免糖粉飛揚的情況發生。2、餅乾圈內填入的餡料不要太多，否則烘烤過程中會溢出。
