台式白菜滷如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

五花肉(切片) ：300公克
蝦米 ：一把
黑木耳(切小朵) ：兩片
香菇(泡軟切片) ：四大朵
大白菜(洗淨切大塊) ：1/2小顆
紅蘿蔔(切絲) ：1/4根
洋葱 ：半顆
蒜頭 ：一顆

輔料

油葱酥 ：一大匙
醬油 ：一大匙
五香粉 ：一小匙
砂糖 ：一小匙

具體步驟

1. 鍋加熱，加五花肉稍炒

2. 加入洋葱,蝦米,蒜頭炒香，加入醬油、油葱酥(選擇加入)、砂糖、五香粉和2大碗水，加入五花肉用大火煮滾後，轉小火蓋好蓋子滷80分鐘以上

3. 繼續滷製過程儘量少加水(確保滷肉入味)，準備好香菇、黑木耳、大白菜塊以及紅蘿蔔，隨後要將肉放在菜上，使菜都能吸收到滷汁

4. 加上述蔬菜後再滷30分鐘後，便可取出滴數滴香油，撒少許胡椒粉即可上桌

烹飪技巧

加料升級版