香到跳腳的苦蕎紅豆包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

春天再困也要好好吃早餐，不要賴牀哦，苦蕎紅豆包都給你做好了，香到跳腳的苦蕎紅豆包。雁門苦蕎粉富含苦蕎黃酮、膳食纖維、硒元素，能促進細胞的恢復，改善糖耐量，對抗腎上腺素，激活糖尿病患者體內胰島功能，促使正常產生胰島素，具有延緩衰老和調節血糖作用。雁門清高的有機純苦蕎粉更是我們糖尿病人不可缺少的主食，為了讓糖尿病人不再和美食絕緣，小蕎準備了一道家常苦蕎紅豆包，在家就可以製作，簡單又美味！

主料

雁門清高有機純苦蕎粉 ：60g
麪粉 ：150g
紅豆餡 ：200g

輔料

乾酵母粉 ：4克
温水 ：160ML

具體步驟

將苦蕎粉、麪粉按照1:4的比例，加入乾酵母粉混合，倒入温水，用筷子攪拌成絮狀；

用手揉麪，揉至麪糰表面光滑，麪糰放到容器中包上保鮮膜，放在温暖處發酵至2倍大；

發酵好後，將麪糰放在案板上，再反覆揉一會，將揉好的麪糰分成50克1份，紅豆餡分成35克1份，滾成球狀；

麪糰壓成圓餅，包入紅豆餡，再將收口收緊，團成圓形；

做好的豆包坯放入鍋中，表面蓋上濕布，繼續發酵20－30分鐘，使生坯漲大，發至輕輕按壓表皮，有彈性即可；

大火燒開蒸鍋內的水，轉中火蒸約15分鐘即可，關火後燜約3分鐘後再開蓋；

春天再困也要好好吃早餐，不要賴牀哦，苦蕎紅豆包都給你做好了，香到跳腳的苦蕎紅豆包就完成啦！

烹飪技巧

苦蕎粉擁有獨特、全面、豐富的營養成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養成份。苦蕎粉有通便排毒的功效，民間又稱其為“淨腸草”。苦蕎粉是能當飯吃的食品，卻有着卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。其營養成分遠高於其他苦蕎粉，黃酮含量要高25%，可以有效調節三高(高血壓，高血脂，高血糖)，增強人體免疫力，增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤、美容養顏。