黑苦蕎與苦蕎的區別

大家一定都聽説過蕎麥，我們所説的黑苦蕎是蕎麥的一種。黑苦蕎的營養價值非常的高，它可以預防各種疾病，還可以抗癌。還還有苦蕎，它是一種可以當食材，也可以當藥材的植物。黑苦蕎和苦蕎聽起來特別的相似，但其實他們之間的差別也是非常大的，那麼黑苦蕎與苦蕎的區別都有哪些？

一、黑苦蕎與苦蕎的區別

黑苦蕎也是苦蕎的一種，只是黑苦蕎的外殼是黑色的，而普通的苦蕎是黃色的，黑苦蕎生長的地方海拔更好，相比起普通的苦蕎，黑苦蕎的產量比較的少，但是它的營養成分比普通的苦蕎要高，通常人們吃黑苦蕎是把黑苦蕎當成茶來泡着喝，經常喝黑苦蕎的人可以降低身體得高血壓的概率，而且在減肥期間吃黑苦蕎，還對你的減肥有很大的幫助，而且吃苦蕎還能夠改善你的心肌。

黑苦蕎多生長在高寒地區，其具有極高的營養價值，被譽為“五穀之王”，黑苦蕎也具有極高的醫藥價值，長期食用黑苦蕎可以有效地預防高血壓、癌症在內的多種疾病。被當今營養學界譽為“五穀之王”的蕎麥，屬蓼科雙子葉植物。蕎麥按其形狀與特點分為甜蕎和苦蕎兩個大類。甜蕎澱粉含量高，香味濃、口感較好;苦蕎香味淡、略有苦味，但營養價值更高於甜蕎。

二、黑苦蕎茶的作用

1、黑苦蕎茶可以治療糖尿病及其併發症

黑苦蕎茶的主要成分是苦蕎麥,苦蕎麥是八大谷物之一。葉綠素都是蔬菜中有,大家聽説過糧食中也含有葉綠素嗎,苦蕎麥中就含葉綠素。苦蕎麥中還含有生物類黃酮能夠促進胰島β細胞的恢復,降低血糖和血清膽固醇,改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用,同時它還能夠抑制醛糖還原酶,因此可以治療糖尿病及其併發症。

2、黑苦蕎茶有保健功能

微量元素和礦物質:苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等,鎂的含量是小麥麪粉的11倍以上,鐵元素是其它主糧的2 —5倍,鋅為1.5倍以上,錳為1.4陪以上,鉀為小麥的2倍,大米的2.3倍,黃玉米麪的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養保健功能。

3、適合喝黑苦蕎茶的人羣

患有糖尿病的人士。苦蕎中富含蕎麥糖醇,特別是苦蕎麩皮含量最高,所以苦蕎茶更是富含蕎麥糖醇,它們是D-手性肌醇(D-CI)及其半乳糖苷。D-CI是一種水溶性肌醇的立體異構體,存在於苦蕎、部分南瓜等一些植物體中,具有降血糖生活活性。D-CI能調節胰島素活性,尤其是可激活丙酮酸脱氫酶(PDH),其半乳糖苷的結構也類似於PH2.0型胰島素調節介體,具有降血糖作用。

經常坐或者駕駛汽車的人士。苦蕎茶富含各種人體必需的維生素、礦物質,及其特有的多酚類化合物,可以有效地抗疲勞和抗缺血作用,預防因為久坐而產生相關的病症,比如三高等。

經常精神緊張的腦力勞動者。苦蕎茶含有18種天然氨基酸,總含量高達11.82%,特別含有一般作物如小麥、大米所缺少的賴氨酸,富含精氨酸和組氨酸,這些都能有效地消除疲勞和抗缺血病症。苦蕎黃酮能提高碳廓清能力和網狀內皮系統吞噬功能,從而有效地增強人體免疫力。

我們比較常見的應該就是苦蕎茶，這種茶可以明目。以上描述內容當中給我們展示了黑苦蕎與苦蕎的區別，那麼由此我們可以看出這兩者他們的營養價值其實都是非常大的，雖然説黑苦蕎，他可以當茶來喝。而且也有非常高的營養，但是並不是所有的人全都是和和黑苦蕎茶。

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