![涼拌竹筍怎麼做好吃又簡單]( "涼拌竹筍怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
竹筍 ：
1斤麻辣花生 ：
2勺 輔料
精鹽 ：
適量辣紅油 ：
適量白糖 ：
適量香醋 ：
適量豉油 ：
1勺白雪葡萄籽油 ：
適量 具體步驟
1. 將帶泥的野生竹筍洗淨，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕鬆將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用；鍋內坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻；
2. 大火將水煮開鍋後，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開（水中最好加入2、3粒冰塊），控幹水備用；
3. 將控水後的竹筍放入大容器中調味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可。
