準備時間:
無 烹飪時間:
18分鐘主料
鴨子 :
半隻長
豆角 :
適量 粉絲 :
適量啤酒 :
適量 輔料
葱姜 :
適量乾紅辣椒 :
適量鮮麻椒 :
適量生抽 :
適量老抽 :
適量鹽 :
適量 八角 :
適量 具體步驟
1. 鴨子洗淨,用刀剁成小塊後瀝乾水,長豆角擇成段後洗淨備用。
2. 鍋小火預熱,將鴨子帶皮部分朝下放入,蓋上鍋蓋。
3. 兩分鐘左右後,鴨油成液體狀時,將姜、蒜、乾紅辣椒、八角、鮮麻椒放入炒香,再加入啤酒和老抽,蓋上鍋蓋。
4. 待汁水收到一半左右時,放入豆角,撒上適量鹽,繼續蓋上鍋蓋,豆角軟熟時,淋上少許生抽即可。