開胃的香辣啤酒鴨如何做好吃又美味

準備時間:23分鐘　　　　烹飪時間:22分鐘

主料

啤酒 ：一瓶
鴨子 ：半隻

輔料

花椒、桂皮、大茴香、幹辣椒、大蒜、姜等 ：適量

具體步驟

1.鴨肉切塊，洗淨，把肥點的鴨皮扯下來備用。鴨肉放鍋裏焯一下水。

2.桂皮、大茴香、花椒、幹辣椒等洗淨待用，薑切片，大蒜剝成粒，切兩隻只青紅椒待用。

3.熱鍋，鴨皮先放鍋裏煉油，再把鴨肉放入鍋裏一起煎燒，放入準備好的配料一起燒炒出味。

4.倒入一瓶酒，蓋住菜為宜，大火燒開，轉小火慢燉半個小時左右。

5.大火收汁，快出鍋時放入一些切好的青紅辣椒，加入一點味精翻炒幾下即可。

6.裝盤，色，香，味俱全的佳餚。比絕味更好吃，大愛。

烹飪技巧

肥點的鴨皮可以先扯下來煉油，鴨肉焯一下水，這樣做菜鍋比較乾淨。