口感不錯的茄汁西葫蘆如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西葫蘆 ：1個
番茄 ：1個

輔料

鹽 ：適量
辣椒 ：2個
蒸魚豉油 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
葱 ：少許
姜 ：少許

具體步驟

1.西葫蘆、番茄辣椒洗淨。

2.西葫蘆切薄片。

3.番茄去皮、切小塊。

4.青紅椒切小粒，葱姜切碎。

5.鍋中放油，油熱後放入葱姜、青紅椒碎爆香。

6.放入西葫蘆片翻炒均勻。

7.放番茄翻炒。

8.放入適量鹽（蒸魚豉油也有鹹味，鹽要適量放）。

9.再放適量蒸魚豉油。炒勻。

10.最後放入雞精翻勻出鍋。

烹飪技巧

不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。不宜空腹吃。不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。