美味營養的燒茄子如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
圓茄子 :1個
葱白 :1段
鹽 :1茶匙
雞精 :0.5茶匙
香油 :1茶匙
一品鮮醬油 :1.5湯匙
料酒 :1湯匙
澱粉 :2湯匙
香醋 :0.5湯匙
姜 :1塊
白糖 :1茶匙
主料
西紅柿 :1個圓茄子 :1個
輔料
蒜子 :6瓣葱白 :1段
鹽 :1茶匙
雞精 :0.5茶匙
香油 :1茶匙
一品鮮醬油 :1.5湯匙
料酒 :1湯匙
澱粉 :2湯匙
香醋 :0.5湯匙
姜 :1塊
白糖 :1茶匙
具體步驟
1.茄子切滾刀塊後,清水中浸泡一會。
2.蒜子切片,薑切片,葱白切成葱花,西紅柿切小塊。
3.調料圖。
4.把調料倒入碗裏,加入與料汁等份的清水,碗汁就調好了。
5.鍋中大量油,油至7成熱後,倒入茄子塊。
6.炸至茄子變軟,邊緣金黃色撈出控油。
7.鍋中少量油,煸香葱花,蒜片,薑片。
8.倒入西紅柿塊,煸炒均勻。
9.倒入調好的碗汁。
10.炒至湯汁粘稠後,加入茄子塊。
11.晃動鍋,均勻沾上料汁,即可出鍋裝盤。
無