西蘭花鮮魷魚如何做好吃又美味
主料
西蘭花 ：1朵鮮魷魚 ：2個
輔料
生薑 ：2片生粉 ：2湯勺
蒜頭 ：2個
料酒 ：1湯勺
蠔油 ：2湯勺
油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1. 將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內類似塑料片的脊椎骨、白色粘膜；
2. 將魷魚剖開，裏面朝外，呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀；
3. 劃完後以之前的劃線呈90度角、間隔3毫米輕劃斜刀；
4. 然後將劃好的魷魚片先切成條，再切成片；
5. 把切好的魷魚片用生抽、料酒、糖醃10分鐘；
6. 西蘭花洗乾淨後，切成小朵，燒開水，水裏放油放鹽，把西蘭花放進去燙，不要蓋蓋子，西蘭花變青綠後就可以撈起，但如果象我們小孩喜歡軟綿一點的，就燙的時間長一點，一直開小火，讓水保持開的狀態，撈起以後過一下冷河，讓其保持青綠。
7. 熱油鍋，放1/2蒜蓉爆香，放西蘭花進去炒3分鐘就可以了，放蠔油調味後打一個薄芡，裝碟。
8. 熱油鍋，放剩下的蒜蓉爆香，撈起醃好的魷魚進去快速翻炒，魷魚捲起來以後，把醃料倒進去，蓋鍋蓋煮2分鐘（其實可以不用蓋鍋蓋的，但我保險一點就蓋了），把魷魚剷起鋪在西蘭花的上面就OK啦！
9. 如果怕麻煩的，可以把第8兩個步驟合在一起炒，因為西蘭花已經燙熟了，所以全部材料放一起，大火爆炒5分鐘就可以了。
