蕎麥菜卷如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
青紅椒絲 :
漿水菜(酸菜) :
幹辣椒 :適量
蒜片 :適量
葱花。 :適量
調料: :適量
精鹽 :適量
雞精 :適量
色拉油 :適量
白醋。 :適量
主料
輔料
土豆絲 :青紅椒絲 :
漿水菜(酸菜) :
幹辣椒 :適量
蒜片 :適量
葱花。 :適量
調料: :適量
精鹽 :適量
雞精 :適量
色拉油 :適量
白醋。 :適量
1. 將蕎麥麪放入盆裏加水、雞蛋、精鹽攪拌成糊;平底鍋置微火上,用少許色拉油擦鍋底,燒熱,用勺將蕎麥麪糊搖入平底鍋中,用刮板抹平,烙黃一面後翻烙另一面,烙熟即成蕎麥餅;
2. 坐鍋上火,倒入色拉油,放入一半的幹辣椒、蒜片、葱花炒出香味後倒入土豆絲、青紅椒絲翻炒至八成熟時調入精鹽、味精、白醋,再翻炒幾下即可。
3. 鍋內再加少許色拉油,放入另一半的幹辣椒、蒜片、葱花炒出香味後,倒入漿水菜中,煸炒幹水分後調入精鹽、翻炒均勻即可。
4. 將烙好的蕎麥餅改成10釐米的正方形,一半捲入炒好的土豆絲,一半捲入炒好的漿水菜,裝盤即可。