![「健康美食」紅燒帶魚 怎麼做好吃又簡單]( "「健康美食」紅燒帶魚 怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
青椒 ：
80 胡蘿蔔 ：
100 帶魚 ：
300 輔料
澱粉 ：
適量油 ：
適量葱花 ：
適量料酒 ：
適量白糖 ：
適量蠔油 ：
適量生薑粉 ：
適量鹽 ：
適量生抽 ：
適量蒜瓣 ：
適量 具體步驟
![「健康美食」紅燒帶魚 怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「健康美食」紅燒帶魚 怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.帶魚洗淨，切段，加入適量花椒粉，料酒，生薑粉醃製。
![「健康美食」紅燒帶魚 怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「健康美食」紅燒帶魚 怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.胡蘿蔔切菱形片。
![「健康美食」紅燒帶魚 怎麼做好吃又簡單 第4張]( "「健康美食」紅燒帶魚 怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.青椒切塊。
![「健康美食」紅燒帶魚 怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「健康美食」紅燒帶魚 怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.帶魚表面擦乾，粘上一層幹澱粉，下入油鍋中炸熟撈出。
![「健康美食」紅燒帶魚 怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「健康美食」紅燒帶魚 怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.油鍋繼續燒熱，下入葱花蒜瓣，胡蘿蔔青椒翻炒。
![「健康美食」紅燒帶魚 怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「健康美食」紅燒帶魚 怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.下入帶魚，加入適量白糖，生抽，蠔油，少量温開水翻炒均勻即可。
烹飪技巧
煎帶魚時不要急着翻面，以免煎碎掉。
