美味苦瓜豆腐如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

現在大家是不是覺得現在的菜都是千篇一律呢？覺得每天都是那些菜是不是有一點膩味了呢？所以今天要給大家推薦的是一道極富創新意義的美味苦瓜豆腐。而且在夏天苦瓜可是具有消暑的功效的喲。都是也是飽含蛋白質的喲、所以快來跟我跑學吧。

主料

苦瓜 ：100
豆芽 ：50
豆腐 ：350

輔料

紅椒 ：少量
油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：1湯匙
蠔油 ：半湯匙

具體步驟

1.主料；

2.苦瓜切片，加鹽抓勻醃製15分鐘；

3.豆腐切小塊放淡鹽水中浸泡10分鐘；

4.豆芽摘去根；紅椒切小片；

5.煎鍋中加油燒熱，放入豆腐塊煎至兩面金黃，盛出；

6.再加點油，把醃製好擠去水分的苦瓜倒入略炒；按個人喜好的口感炒，我喜歡把苦瓜炒熟一點~

7.加入豆芽和紅椒炒至豆芽斷生；

8.再加入豆腐炒勻，然後加鹽、醬油、蠔油翻炒均勻就可以了。

烹飪技巧

1、豆腐放鹽水稍浸泡煎的時候不易碎。