準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
粘
米粉 :
50澄粉 :
30 輔料
蝦泥 :
適量水 :
140鹽 :
適量植物油 :
適量葱花 :
適量 具體步驟
1.把鮮蝦剝開,抽出蝦線,剁成蝦泥,用料酒和醬油醃製5分鐘入味
2.葱切葱花
3.準備一個圓盤,我用的披薩盤,刷點油防粘
4.把粘米粉,澄粉,油,鹽,水攪拌均勻
5.往盤裏倒入一層薄薄的米漿攤勻,放入蝦泥和葱花
6.蒸鍋放入水燒開,水要一直保持燒馬上放入蒸鍋
7.看見皮粉變白透而且起泡泡了就可以取出。
8.然後拿刮板慢慢捲起,包住蝦仁,淋上鮮醬油
烹飪技巧
醬料隨自己喜歡,放醬油,耗油,豉油什麼的,甜的辣的鹹的酸的都OK