![美味的茄汁玉子豆腐怎麼做好吃又簡單]( "美味的茄汁玉子豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
番茄 ：
1個玉子豆腐 ：
3個 輔料
雞蛋 ：
1個白糖 ：
適量 玉米澱粉 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
![美味的茄汁玉子豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的茄汁玉子豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.玉子豆腐從中間橫切一刀，一分為二，從兩端親親擠出豆腐，切成如圖一樣
![美味的茄汁玉子豆腐怎麼做好吃又簡單 第3張]( "美味的茄汁玉子豆腐怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.雞蛋加玉米澱粉調成糊狀，放豆腐放裏面裹上一層蛋糊，玉子豆腐很嫩，很容易破，整個過程都要輕輕的
![美味的茄汁玉子豆腐怎麼做好吃又簡單 第4張]( "美味的茄汁玉子豆腐怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.平底鍋放油，用筷子一塊塊輕輕夾住放入平底鍋，煎至兩面金黃，盛出備用
![美味的茄汁玉子豆腐怎麼做好吃又簡單 第5張]( "美味的茄汁玉子豆腐怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.番茄切小丁，放入鍋中加適量鹽和白糖翻炒，也可以用番茄醬代替，當然新鮮的番茄肯定要比番茄醬有營養多了
![美味的茄汁玉子豆腐怎麼做好吃又簡單 第6張]( "美味的茄汁玉子豆腐怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.再放入煎好的豆腐，翻炒均勻就好
![美味的茄汁玉子豆腐怎麼做好吃又簡單 第7張]( "美味的茄汁玉子豆腐怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.如圖一樣，均勻的裹上一層醬汁就可以出鍋了
